rendang cilipadi/

raya pun dah tak lama...ira nak kongsi resepi rendang cilipadi.
sedap tau.tahun lps ira dah cuba buat dgn ayam pencen lagi.

• 1 ekor ayam (buang kulit dan potong kecil2)
• 1 1/2 biji kelapa, ambil pati santan dlm 3 kali perah 1 cawan santan cair
• 4 batang serai (diketuk)
• 2 keping asam keping
• 2 sudu besar kerisik
• Garam dan gula secukup rasa

bahan kisar:

• Segenggam cili api, tmbh lg kalo nak pedas
• 2 inci kunyit hidup
• 1 in halia
• 1 inci lengkuas
• 2 labu bawang besar
• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih

cara2nya

• 1. Santan dimasak dulu smp mendidih.
• 2. Masukkan ayam ke dalam santan, bahan2 yg dikisar, serai, asam keping, garam dan gula.
• 3. Masak di atas api yg sederhana dan kacau selalu.
• 4. Bila kuah agak pekat, baru masukkan kerisik.
• 5. Perlahankan api dan kacau hingga agak kering dan berminyak.
• 6. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Tips:

• 1. Gunakan kuali supaya senang dikacau.
• 2. Kalo x mkn ayam, boleh tukar kpd daging 1 kg. Potong daging dlm ukuran 2 inci.
• 3. Nak tmbh daun kunyit ke daun limau purut pun boleh aje.. jgn letak daun limau purut byk sgt, dlm 3 helai dah ok, kalo byk jd pahit ler rendang kita..
• 4. Ada org lebur semua sekali santan dgn bahan2 tp mak Su ajo santan kena masak dulu nnt rendang lambat basi. ......

Selamat mencuba......


*kredit utk suria..resepi rendang ni*